Entramos no mês de Agosto com uma ótima sugestão para levarem no farnel. Este pão com chouriça e azeitonas faz as delícias dos mais gulosos pelos salgados (que é o meu caso). Este pão é uma excelente ideia para levarem para um piquenique ou até mesmo para a praia. Tanto pode servir como aperitivo ou como lanche.
Para esta receita, eu costumo utilizar uma chouriça de porco preto do Mercadona, mas acredito que fique igualmente bom com chouriço, paio, bacon ou até mesmo uma combinação entre ambos .
Esta é uma receita inspirada no Pão Salgado com Chouriço e Azeitonas da Célia Carvalheiro do canal de Youtube: "Momentos Doces e Salgados". Convido-vos a darem uma espreitadela no canal da Célia, é fantástico, pois tem receitas de cozinha tradicional muito boas e simples de confecionar.
Para esta receita vão precisar de:
100 ml de vinho branco;
150 ml de azeite;
180 g de chouriço de porco preto;
3 ovos
50 g de azeitonas pretas sem caroço;
50 g de azeitonas verdes recheadas com pimentos;
100 g de queijo mozzarella ralado;
180 g de farinha de trigo sem fermento;
Orégãos q.b.;
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó.
1. Começamos por untar uma forma retangular de 29x10cm com manteiga, polvilhamos com farinha e reservamos. Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
2. Tiramos a pele à chouriça e cortamos em pequenos cubinhos, reservamos.
3. Numa tigela grande, batemos muito bem os ovos, o vinho e o azeite com a vara de arames, até obtermos uma mistura homogénea.
4. Adicionamos a farinha peneirada e o fermento. Voltamos a envolver tudo com a vara de arames até obtermos uma massa lisa e cremosa.
5. Acrescentamos a chouriça, as azeitonas e o queijo e envolvemos tudo muito bem com a ajuda de uma espátula. Vertemos na forma, polvilhamos a gosto com orégãos e levamos ao forno durante cerca de 30/40 min, façam o teste do palito para confirmar o ponto.
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