Bolachinhas de Natal - Cuisine Companion

Ora começamos o nosso mês de Dezembro com uma receita bem natalícia. Estas bolachinhas são ótimas para acompanharem um chá bem quentinho.

Imaginem lá o cenário: bolachinhas de natal, um chá bem quentinho a acompanhar, uma manta bem fofinha, um sofá confortável e Netflix (aconselho a verem Alerta Vermelho, o meu último filme preferido). Haverá lá plano melhor para os fins de semana de chuva? Parece-me que não.

Esta receita é perfeitamente exequível sem o nosso robô de cozinha. Para quem não o tiver, é só amassar todos os ingredientes à mão até conseguirem formar uma bola que não se cole às mãos.

Eu decidi fazer umas bolachas mais simples, mas podem perfeitamente dar asas à vossa imaginação e até pedirem ajuda aos mais pequenos para a decoração, podem utilizar chocolate derretido, corantes, pasta de açúcar…

Esta receita deu-me para 3 fornadas. Mas depende sempre do tamanho que queiram fazer as vossas bolachinhas.

Para esta receita vão precisar de:

• 3 chávenas de farinha de trigo;

• 1 colher (de café) de fermento;

• 200 g de manteiga (sem sal) amolecida;

• 1 chávena e meia de açúcar branco;

• 1 colher de chá de canela;

• 2 ovos M.

1. Começamos por colocar todos os ingredientes na taça, com a lâmina Amassar/Triturar. Misturamos tudo na velocidade 8 durante 1 min.

2. Com a ajuda da espátula, juntamos a massa de maneira a formar uma bola e envolvemo-la em película aderente. Deixamos repousar no frigorífico durante 1 hora.

3. Aquecemos previamente o forno a 180º C.

4. Numa bancada enfarinhada, esticamos a nossa massa com o rolo da massa até ficar com aproximadamente 5 mm de espessura e cortamos com cortadores de bolacha ou simplesmente com um copo (eu fiz estas formas de estrela "rústica" com garrafas de plástico).

Revestimos o tabuleiro de forno com papel vegetal, e dispomos os biscoitos no tabuleiro.

5. Levamos ao forno por 10-12 min até ficarem ligeiramente douradinhos. Após a cozedura, os biscoitos devem estar macios, pois à medida que arrefecerem, eles ficam mais rijos.

Podemos decorar com chocolate derretido ou polvilhar com açúcar em pó.