Ou o famoso "Crème brûlée", como decidam chamar.
Existem mil trezentos e cinquenta e sete maneiras de se preparar o belo do leite-creme, mas no final o resultado é sempre o mesmo. E isso é o que realmente importa.
Portanto, eu venho apresentar-vos a maneira mil trezentos e cinquenta e oito. Espero que gostem!
Para esta receita vão precisar de:
500ml de leite;
3 gemas;
2 cascas de limão;
2 colheres (de sopa) de farinha Maizena;
3 colheres (de sopa) de açúcar;
1 pau de canela;
Canela em pó.
1. Começamos por colocar todos os ingredientes, à exceção do leite, numa panela.
2. Depois, vamos juntando o leite aos poucos, mexendo com a vara de arames para não ganhar grumos.
3. Ligamos o lume e continuamos sempre a mexer sem parar. Assim que começar a ferver, o leite começará a engrossar.
4. Quando notarmos que a consistência já está a ficar no ponto que pretendemos (não esquecendo que quando arrefecer ficará ainda mais consistente), desligamos o lume e dispomos o nosso leite creme num prato de servir ou em ramequins.
5. Assim que arrefecer podemos polvilhar com canela em pó ou caramelizar o tradicional açúcar.
Nota: Esta receita serve generosamente 2 pessoas gulosas, mas podem sempre duplicar, triplicar ou quadruplicar estas quantidades. Prometo que não se vão arrepender.
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